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          稻谷的保存要適時通風
          來源:www.nursesfyi.com 發布時間:2021年08月06日

            大米剛收回來的稻谷,因為新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高,應適時通風,降溫降水。特別一到秋涼,糧堆內外溫差大,這時更應加強通風,結合深翻糧面,散發糧堆濕熱,以防結露,有條件可以采用機械通風。

            因為剛收割的稻谷水分大、雜質多、不完善粒多的稻谷,容易發熱霉變,而不耐久藏。因此提高入庫稻谷質量,是稻谷安全儲藏的關健。稻谷的安全水分標準,應根據品種、季節、地區、氣候條件考慮決定。一般秈稻谷在13%以下,粳稻谷在14%以下。雜質和不完善粒越少越好。如入庫稻谷水分大,雜質多,應分等儲存,及時晾曬或烘干,并進行過篩或風選清除雜質。

            大米對于多數稻谷(如秈稻)無后熟期,在收獲時就已生理成熟,具有發芽能力。同時稻谷萌芽所需的吸水量低。因此,稻谷在收獲時,如連遇陰雨,未能及時收割、脫粒、整曬,那么稻谷在田間、場地就會發芽。保管中的稻谷,如果結露、返潮或漏雨時,也容易生芽。稻谷脫粒、整曬不及時,連草堆垛,容易漚黃。生芽和漚黃的稻谷,品質和保管穩定性都大為降低。

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